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怎样吃旋转小火锅更过瘾?小编带你解锁吃小火锅的正确方法

发布日期:2022-03-25


你有没有发现平时在去吃旋转小火锅的时候,看见琳琅满目的食材,还没开始吃就已经饱了,还完全没有吃过瘾!其实这里面除了个人饭量的差距因素外,关键还在于你是怎么吃的。

大多数人都知道,吃油腻的食物会很容易吃不下,所以吃小火锅的顺序就显得尤为重要,接下来就让我们通过了解食材下锅的攻略看看在吃小火锅时怎么样更过瘾吧!

一:先荤后素
  素菜比较吸油吸辣,先吃素菜容易辣到胃,先吃点荤菜垫底就不那么伤胃。

素菜吸油的特点容易影响锅底的风味,影响后面涮烫类菜品的口味。

素菜通常价格比荤菜便宜,就算最后吃不了浪费一点,也可以接受。

二:下菜的顺序

除了考虑到口感外,还要保证整个吃火锅的过程不断档,无需等待食材便可下筷

第一样下锅的菜品,建议下:脑花、鸭血、鹌鹑蛋。

第二步涮烫毛肚鸭肠,先解嘴馋。在涮吃毛肚的时候可以陆续将鱼类,火腿肠或者肉丸,午餐肉,虾滑等半熟菜品下跨锅里下锅了。

第三步,可以下黄喉、鱼丸、香菜丸子,蟹肉棒等只需要简单烹煮,即烫即食的菜品。

煮的时候需要调大火保持锅底沸腾。

第四步:涮烫类荤菜:鲜毛肚、绿色毛肚、鸭肠、嫩牛肉等,鹅肠,腰片都可以一起下锅。

最后,如果想吃豆腐茄子,那这时候就可以把他们通通下锅。这类菜都比较吸油,仅此于白菜。土豆芋头类容易糊锅的菜品最后下锅,做下酒菜收尾菜。

        1、直接食用类:糍粑、豆子等小吃;番茄、黄瓜等生吃类蔬菜;各类水果。

215-30秒:鸭肠、鹅肠、毛肚、黄喉、千层肚等一烫即熟食物。

31-3分钟:萝卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等蔬菜。

44-6分钟:牛百叶、海带、莴笋头、郡花等食材。

510分钟左右:老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等荤菜。

615分钟左右:鳝鱼、鱼头、无骨凤爪、脑花等食材。

大多数人在吃小火锅的时候都会选择大火烧开,沸腾后一股脑的倒入够多的肉,大火继续烧。这里教大家当锅底烧开,火锅边上的泡沫逐渐消失以后再开成小火慢慢熬制下菜。如果一直开着大火,很快锅内的水分就被蒸发了,锅底中的油和水的比例就失去平衡了,这也是为何吃到后面味道总有点变咸了,或是味道没之前的浓郁了的原因。

现在你知道怎么吃了吗?


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