为什么不少串串香加盟店，开到一半就倒了呢？

毫无疑问，众多的创业项目中，餐饮行业的热度始终是很高的。这不仅因为餐饮业对技术的要求不高，也是因为餐饮行业资金回笼快。所以这些年做餐饮的才会越来越多。

但，随着进入市场的人数增加，项目却越来越不好做。很多经营者做着做着，门店就不行了，即便是这两年大热的串串香，也没能经营得起来。

在串串香行业处在顶峰的销售市场中，为何也有运营不成功、破产倒闭的？根本原因是什么呢？小编带你从开店的这几点分析。

一、开店选址贪小便宜

开店选址是头等大事，也是每个经营人务必要高度重视的。商品好、自然环境好、服务周到，倘若开店选址不善也不起作用。

开店选址决策的是人流量，对一个饭店来讲，人流量是原动力，要尽可能设在商业圈、住宅小区、特色美食步行街等客流量很集中化的地区，有大量的总流量才有大量的客户资源。

一般初创期者为了节省资产设在偏远的地区，但時间久了，便会了解，除开房租划得来，任何都划不来，因此，谨记门店开店选址时切莫贪图便宜。

二、只靠品类运营 

一家餐饮店，假如只靠品类运营，终将被销售市场击败。

由于销售市场是在持续创新发展的，顾客的要求也是在持续转变的，假如始终维持原来基本单一化的商品，在口感上和商品上也没有大量的产品研发和自主创新，顾客在必须的時间也会造成厌倦和腻味。

在运营餐馆时，只靠单一品类想长期运营不是太实际的，这也是现阶段大部分知名品牌走复合型商品运营道路的关键缘故。

三、忽视工作经验，做甩手掌柜 

如今许多从事餐饮业的人，并没有过多的销售市场工作经验，也没有足够的餐饮行业经营。

那串串加盟来说，许多人都觉得这么接地气的生意我还能做不好吗？没有经验我可以选择品牌加盟啊。

但，这就够了吗？经验不够选择品牌加盟会让我们少走弯路，但相关的知识技能还是需要有人带领学习的。

所以那些想当然的，想着把店面设在人较多的地区，仅仅靠发某些宣传单让周边的人了解门店，乃至想要完全借助品牌、彻底做个甩手掌柜的创业者，大多得不到自己想要的美好结果。自然而然的，门店客户资源量就会慢慢的降低，生意慢慢越做越差。

当然，这并不是让大家将品牌加盟视之为洪水猛兽，只是提醒大家在选择品牌的同时，也要注重品牌是否会针对新手进行指导扶持。

如果您对串串香的市场感兴趣，也不想加盟店开到一半就倒闭，那就需要找好品牌进行学习，然后用心的掌握串串香销售市场的市场行情和发展趋势动态性，学习大量运营管理的方法，每一个运营阶段中保证事必躬亲。

品牌合作方面，阿田串串香针对新手创业，有较为完善的售后培训方案提供，将合伙人的开店成功率提升至90%！阿田串串香加盟，提供各项专业支持。

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