社区餐饮品牌的赚钱逻辑~

在很多人印象中，社区餐饮店是一个很low的餐饮业态，因为这里面有很多是夫妻店、家庭店，因卫生状况不佳，被冠以“苍蝇馆子”的称谓。

疫情发生的时候，原本在商场里打出声量的品牌们，也纷纷盯上了社区餐饮这个“香饽饽”。许多中小餐饮企业将主战场调转到了社区餐饮。但你对社区餐饮的赚钱逻辑了解吗？如何才能更好的去做好社区餐饮呢？

但是，相比于人流量少得可怜的商场餐饮店，部分社区餐饮门店客流量恢复良好，不少街区已经有了烟火气息。以往，被称为购物中心之外第二消费场所的社区餐饮，如今却成了不少消费者的第一选择。根据多地的状况来看，目前社区店和街边店的恢复程度会比商场店要快一些，光营业额这一项，社区店比购物中心店就高出了大概10%左右。

社区店和商圈店两种店型来看，前者的生意恢复速度要比后者的恢复速度快很多。之前受到疫情影响，以往人流量集中的购物中心、步行街等场所的人气急剧下降，这种情况为门店分散的社区餐饮店提供了肥沃的土壤。

在疫情之下，社区餐饮店的优势开始凸显。社区店距离消费者更近，有更多的机会直接面对消费者的痛点。餐饮社区店的兴起，起因是外卖市场的飞速发展与疫情原因的双重影响，社区餐饮店使得消费便捷性大大提高，外卖市场前景一片大好。

但是同时，外卖平台扣点大幅增加，餐厅从外卖中能得到的利益变少。并且，外卖送餐时间太长，菜品口感下降。

购物中心餐饮店和繁华商业街上的餐饮店，痛点更加明显，应运而生的餐饮社区店，恰好可以缩短外送时间与成本压力。另外，反反复复的疫情，消费者外出频次减少，直接推动了社区餐饮的发展。与其他商圈的餐饮相比，社区餐饮有着无法比拟的优势：

1.成本低，获利空间大。

房租低，水电物管费用低，人力成本也低，可以就地招聘，全职兼职都可以，灵活用工。但是，你要注意哟，社区餐饮店的客单价未必就会低，利润优势一目了然。

2、离顾客最近，客源稳。

社区餐饮店主要服务周边几个小区，离消费者最近，便捷，消费者更多的是追求餐饮本质，对服务、对包装、对虚的东西并不是很苛求。只要菜品做得好，真诚，实在，好口碑一传出去，客源非常稳定。毕竟，社区餐饮面向的是熟人经济，圈层传播。

3、全时段销售，覆盖堂食、外卖、外带。

社区餐饮就是家门口的小食堂，抬脚就可以到店堂食，懒一点让送上楼来，路过了还可以带一点拿回家。全时段销售，只要你愿意，你想营业到什么时候，就营业到什么时候；多种销售方式穿插，怎么赚钱怎么来，营业额自然也提升不少。

单这三个优势，已经让不少做商场餐饮的老板汗颜了。

实话实说，社区餐饮并不是什么新兴市场，以前的主流是小摊位、夫妻档，但是随着消费市场的迭代，新兴的社区餐饮店才能闷声发大财。

最起码有一定的品牌形象，装修适当，干净卫生，产品稳定，适宜的服务，有运营有营销。当然，这只是基础，如果你真想成为闷声发大财的一员。就目前的形势来看，社区餐饮呈现出兴起的趋势，不少餐饮大牌也开始进军社区餐饮。餐饮人必将在社区找到更大的舞台。

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