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串串香加盟,怎么“趋利避害”?

发布日期:2023-05-13


这些年,四川美食在市场上没少刷存在感。一波又一波的麻辣鲜香的食物虽然有着相似的基因,却能一次又一次引动消费者们的热情。比如串串香,与火锅、麻辣烫等同出一源,但却因为做法和吃法上有些微差异,依旧广受热捧。由此可以看出,四川美食的发展潜力,也可以引申为,串串香的发展潜力。

一 串串香加盟前景分析

串串香是川渝地区特色小吃之一,它是火锅的一种特色形式,所以又被叫做小火锅。

串串香的做法有很多种,比较常见的有油炸串串香、麻辣串串香、砂锅串串香和冷锅串串香等。串串香配料和火锅大致相同,都是要用到花椒、八角、桂皮、香叶等香料。

串串香以其多样的食材和独特的风味征服了全国各地的饕客,所以开一家串串香加店也是一个不错的创业选择。

目前,从整个食品市场和串串香门店布局来看,串串香仍有巨大的发展市场,这意味着串串香加盟,是可以大有所为的。

二 串串香加盟,避免踩坑是关键

虽然市场前景看好,但是怎么做才能成功,却是一个值得反复推敲的问题。我们为大家整理了几个容易踩坑的选项:

1、把串串当作低档小吃来经营

串串最初在川渝两地出现的时候,的确是档次低的小吃。但是,串串已经从小吃车、路边摊、夫妻档进化为装修精美,有统一标准,统一操作要求的连锁品牌店。现在,很多串串品牌已经走进商业区、购物中心。如果仍按照原来那种方式经营串串,很难在竞争中存活下来。

2、锅底重复多次使用、口味差

早期串串虽然出身低微,但在现代社会背景下,对于串串的食材新鲜度、锅底的要求都已经提高。因此,对人工、工艺、产品供应链的把控就必须严格。

映射到合作品牌的选择上,就是串串香品牌要足够正规,对品质和制作流程有严格的要求,比如阿田串串香,便是对自身有要求的品牌,所有原料当天新鲜采购供应,产品口味反复推敲改良,务必让每一个进店客户都能形成复购热潮。

3、一味模仿和抄袭、无记忆点

因为串串这一品类对厨房依赖度低,非常容易被模仿和抄袭,所以目前同质化非常严重。但是,一味地模仿只会被淘汰,只有找准自己的定位,做出一定的差异化,才能在细分品类突出细分产品,进而被消费者接受。

4、缺乏标准和体系、管理失控

这么看来,串串香的经营有难度,却也可以克服,为什么还有那么多人倒在了串串香创业这条路上?很大程度上得追究合作品牌的不靠谱,缺乏标准化管理体系,在售后扶持上没有做到位,使连锁门店各项问题无法得到解决,最终只能两败俱伤。

阿田串串香却不一样,总部有十七年市场经验打底,连锁门店数量多达千余家。现在加盟阿田串串香,可享有:底料支持、物流支持、运营支持、技术支持等。



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